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　　屠宰污水的測定指標有哪些（屠宰場污水處理工藝流程圖）

青島樂中環保科技有限公司致力于農村生活污水養殖污水高濃度廢水處理工藝制定技術、設備的研發、制造。

　　一、屠宰廢水來源

　　畜類屠宰加工行業的廢水，主要由屠宰車間排出。其水量直接取決于牲畜的種類及數量，生產工藝不同，水質也會有所不同。畜禽屠宰加工廢水量在一天內變化幅度較大，一般屠宰都集中在白天進行，因此廢水也集中在早8時至夜12時之間排放。屠宰加工廢水中含有部分血液、油脂、碎肉、毛發和糞便等，屬于較高濃度的有機廢水，具有較強的腥臭味。另外，綜合廢水中還含有部分生活污水，污染物含量較低。

　　1)宰前工段：本工段所排廢水主要為宰前沖洗、地面糞便沖洗、脫毛等工藝，懸浮物高、毛發較多。

　　2)屠宰工段：本工段排出的廢水量最大。在屠宰時雖然已經對血液進行回收，使廢水中仍含有血液和大量的蛋白質，廢水呈鮮紅色，COD和BOD5值都很高。

　　3)內臟處理工段：本工段產生的廢水主要是腸胃內的未消化物及排泄物。懸浮物指標很高，并且含有一些泥砂性物質。

　　4)解體、整理及洗凈工段：本段是屠宰車間的最后一道工序，所排出的廢水中含有少量的血液、油脂和碎肉等。

　　5)生活污水：員工日常生活產生的廢水污染濃度較低，COD指標在500mg/L左右。

　　二、屠宰廢水特點

　　畜類屠宰加工廢水水質的高低與屠宰時是否采血、采血方式和對腸胃內的糞便采取的處理方法有直接聯系。屠宰廢水的基本特點是：可生化性較好，水質混濁，易腐易臭，并含有大量浮渣、毛發。屠宰廢水主要污染物包括CODCr、BOD5、SS、氨氮及動植物油等。

　　從畜類屠宰生產工藝來看，畜類加工廢水水質、水量有如下特點：

　　1、排水不均勻。屠宰廠的廢水量在一天內變化幅度較大，一般集中在白天10h之內排放，且各生產工段水質、水量波動較大;

　　2、豬毛量大。經回收后，廢水中仍含有大量的細小毛發，很容易堵塞管道、泵、曝氣器等設施;

　　3、豬血及豬糞量大。雖然對車間內產生的豬糞進行了回收,但來自豬圈的地面沖洗水中仍然含有部分殘留糞便,使得廢水中懸浮物含量大大增加,如果不加處理，將嚴重影響整套工程的正常運轉。因此對豬糞的預處理工藝是工程正常運轉的關鍵;另外廢水呈血紅色，色度約在500倍，同時增加了污染物水質指標如COD等的含量，據調查，屠宰廢水的BOD5在500~1000mg/L，COD一般在1500~3500mg/L;

　　4、含有泥砂性物質。沖洗地面、宰前沖洗及內臟處理工段廢水中含有泥砂性物質;

　　5、可生化性好。廢水中含有足夠的N、P等營養物，可為微生物提供生長和繁殖的條件;屠宰廢水中含有大量以固態或者溶解態存在的蛋白質、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合物，此類物質通過氨化作用進一步轉化為較高濃度的氨氮，使氨氮的濃度達50~200mg/L;

　　6、污染指標COD、BOD、SS等較高。廢水中含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，使肉類加工廢水表現出較高的污染指標;

　　7、還可能含有多種危害人體健康的細菌，如糞大腸菌、志賀氏菌、沙門氏菌等。

　　8、一般不含重金屬及有毒化學物質。

　　三、處理工藝

　　1、工藝選擇

　　(1)工藝選擇應以連續穩定達標排放為前提，選擇成熟、可靠的廢水處理工藝。

　　(2)應根據廢水的水量、水質特征、排放標準、地域特點及管理水平等因素確定工藝流程及處理目標。

　　(3)在達標排放的前提下，優先選擇低運行成本、技術先進的處理工藝。處理工藝過程應盡可能做到自動控制。

　　(4)屠宰與肉類加工廢水處理應采用生化處理為主、物化處理為輔的組合處理工藝，并按照國家相關政策要求，因地制宜考慮廢水深度處理及再用。

　　2、廢水處理工藝綜合分析

　　(1)主體工藝的選擇

　　屠宰廢水可生化性好，氮、磷充足，因此選擇物化+生化聯合工藝可有效地去除各種污染物，使廢水達標排放。

　　(2)毛發、內臟碎屑、碎肉和糞便等造成的堵塞

　　廢水中的毛發、碎肉、糞便等雜物必須在進入水泵和生物處理構筑物前予以去除，否則會造成泵和生物處理構筑物中設備的堵塞，同時會增加后期系統的負荷。在設計中考慮采用格柵去除上述雜物的問題。

　　(3)油脂和油渣的去除

　　綜合廢水中的油脂和油渣(細小的油塊)常常是造成管道堵塞的一個重要原因。這些油脂和油渣與其它雜物結合易形成浮油、浮渣，很容易粘附在管道壁上形成很厚的油垢，使管道堵塞。油類物質如果大量進入生物處理設施，在低溫情況下，油脂降解緩慢，影響生物處理系統的處理效率，因此油脂的處理也是本工藝設計中必須予以重點考慮的問題。工藝設計中油脂的去除主要集中在格柵、隔油池、曝氣調節池、氣浮等階段進行，為防止堵塞管道前期輸水盡量采用明渠輸水。

　　(4)氨氮的去除

　　原水中凱氏氮經厭氧處理之后，凱氏氮轉化為氨氮，使得進入好氧工段的氨氮含量升高，選擇具有脫氮除磷效果較好的工藝作為生化處理的主體工藝流程。

　　3、典型工藝

　　(1)預處理

　　預處理部分主要包括：粗(細)格柵、沉砂池、隔油池、集水池、調節池和初沉池等。

　　(2)生化處理

　　生化處理是屠宰廢水治理工程的核心，主要去除廢水中可降解有機污染物及氨氮等營養型污染物。生化處理部分主要包括厭氧處理和好氧處理。

　　①厭氧處理

　　屠宰與肉類加工廢水一般宜采用的厭氧工藝為：升流式厭氧污泥床(UASB)或水解酸化技術。

　　②好氧處理

　　好氧處理宜采用具有脫氮除磷功能的序批式活性污泥技術(SBR)或生物接觸氧化技術，有條件時亦可采用膜生物反應器(MBR)工藝。

　　③消毒

　　屠宰場與肉類加工廠廢水必須進行消毒處理。

　　一般采用二氧化氯或次氯酸鈉進行消毒，消毒接觸時間不應小于30min，有效濃度不應小于50 mg/L。

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